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食べる順、「まず野菜」がおすすめ 血糖値抑制に効果。ダイエット!!

食べる順、「まず野菜」がおすすめ 血糖値抑制に効果。ダイエット!!

朝日新聞デジタルより
………………………………
【須藤大輔】食事のメニューが同じで も、
最初に野菜を食べると血糖値 の上がり方がゆるやかになるとする報告を、
大阪府 立大の今井佐恵子教授(臨床栄養 学)らのグループが論文にまとめ、
英国の糖尿病 専門誌に掲載された。

「食べる順番」は ダイエット の手法としても注目 されているが、
効果の一端が数値で確認さ れた。


image



2型 糖尿病 の患者19人と健康な21 人に、
血糖値 を連続して測定できる装置 を身につけてもらい、
同じ食事内容で野菜 を先に食べたときと、
炭水化物 を先に食べたときとで 血糖値 の変動がどう違う か、調べた。

「野菜が先」は、500グラムの野菜を5分かけて食べた後、
肉や魚などのたんぱ く質を食べ始め、
さらに5分してからご飯やパンなどを食べるという条件。

朝日新聞デジタルより
http://www.asahi.com/tech_science/update/0223/OSK201302220152.html
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[ 2013年02月25日 20:58 ] カテゴリ:未分類 | TB(0) | CM(0)
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